Menu
Opcje przeglądania
8,00 zł
Cena regularna:
16,00 zł
10,50 zł
Cena regularna:
21,00 zł
9,00 zł
Cena regularna:
18,00 zł
6,50 zł
Cena regularna:
13,00 zł
6,50 zł
Cena regularna:
13,00 zł
9,50 zł
Cena regularna:
19,00 zł
Vento d'estate - Ser Krowi Dojrzewający w sianie
Ser z mleka krowiego, dojrzewający 6 miesięcy w beczkach dębowych z sianem.Charakteryzuje się świeżym i ostrzejszym smakiem z aromatem dzikiej mięty.
Idealny w połączeniu z aromatycznym, białym winem
Skład: mleko krowie, sól, podpuszczka
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Ubriaco Raboso - Ser Krowi w Czerwonym Winie
Ubriaco Raboso - ser w czerwonym winie
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Ubriaco Prosecco - ser krowi z winem Prosecco
Ubriaco Prosecco - ser w winie Prosecco
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Tomino Piemontesi - kremowy ser krowi
Ser Tomino Piemontesi
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Ser Ricotta Salata Auricchio - Owczy Solony
Ser Ricotta Salata Auricchio produkowany jest z pasty serwatkowej mleka owczego, solonego, a następnie poddawanego dojrzewaniu. Ser stołowy. Doskonały również w formie tartej do wykończenia dań kuchni śródziemnomorskiej.
Ser Ricotta Salata della Riserva Esclusiva Auricchio produkowany jest z pasty serwatkowej pełnego pasteryzowanego mleka owczego, solonego, a następnie poddawanego dojrzewaniu przez 2 do 4 miesięcy. Ser stołowy o zwartej konsystencji i zdecydowanym słonym smaku.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Ser Ricotta Fresca 250g
Świeży serek serwatkowy, niedojrzewający o gęstej, kremowej konsystencji. Powstaje z serwatki po produkcji serów podpuszczkowych oraz mleka krowiego i śmietanki. Idealny jako farsz do makaronów (tortellini, ravioli itp.). Świetnie smakuje sam. Doskonały jako składnik ciast i deserów.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Ser Provolone piccante Auricchio
Aromatyczny ser krowi, półtwardy, o zdecydowanym pikantnym smaku. Doskonały na zakończenie posiłku bądź samodzielne danie w akompaniamencie warzyw. Znakomity m.in. do przystawek, focacci, pizzy czy pinsy.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Ser Pecorino z Orzechami - Owczy z Orzechami Włoskimi
Pecorino z orzechami (Formaggio alla noce), to krótko dojrzewający ser z mleka krowiego i owczego z dodatkiem orzechów włoskich z regionu Toskania. Delikatny, wysokiej jakości ser z pasteryzowanego mleka z dodatkiem naturalnej podpuszczki i wyselekcjonowanych kultur bakterii mlekowych oraz soli z Saline di Volterra, znanych i cenionych już od czasów etruskich naturalnych źródeł solankowych regionu. Znakomity smak sera podkreślony został dodatkiem orzechów włoskich.
Sugestie
Idealny na deskę serów.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Ser Occelli z Grappą - Krowi Dojrzewający w Grappie
Ser długodojrzewający z mleka krowiego i owczego. Dojrzewa przez 397 dni, uszlachetniony dodatkiem owoców i destylatem Grappa di Moscato, które dodatkowo wzbogacają jego strukturę organoleptyczną, oferując absolutnie jedyne w swoim rodzaju wrażenia smakowe. Dodatkowo znakomicie się prezentuje wizualnie, niczym tort, udekorowany na wierzchu suszonymi owocami, figami, morelami, winogronami i rodzynkami.
Składniki:
MLEKO owcze, MLEKO krowie, owoce w proszku (winogrona, morele, figi, czarne jagody, czarne porzeczki, jagody, maliny, olej z pestek winogron, olej z pestek słonecznika, ekstrakt z czarnego bzu, konserwanty: kwas cytrynowy, sorbat potasu), grappa ze szczepu Muskat (oryginalnie 7%), sól, podpuszczka
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Ser Occeli z Kasztanem - Krowi Dojrzewający w liściach Kasztana
Długodojrzewający twardy ser z mleka koziego i krowiego, uszlachetniany liśćmi kasztanowca. Znakomity jako przystawka i dodatek do makaronów i mięsnych drugich dań. Doskonały w akompaniamencie wielkich piemonckich win takich jak Barolo czy Barbaresco, jak też ciemnego rzemieślniczego piwa.
Occelli in foglie di castagno to długodojrzewający twardy ser z mleka koziego i krowiego, otulony z zewnątrz liśćmi kasztanowca. Długie uszlachetnianie i dojrzewanie, przez minimum 365 dni, w liściach kasztanowca nadaje serowi wyjątkowej kruchości, wilgotności i jędrności. Mocny, bogaty aromat z wyraźnie wyczuwalnym aromatem liści kasztanowca zamyka się słodkawymi, lekko orzechowymi nutami. Produkowany z najwyższej jakości alpejskiego mleka zwierząt wypasanych latem na słonecznych pastwiskach wzgórz Val Casotto.
Składniki:
MLEKO kozie 49,3% (pochodzenie mleka: Włochy), MLEKO krowie 49,3% (pochodzenie mleka: Włochy), sól (morska), podpuszczka (cielęca), pokryty na powierzchni liśćmi kasztanowca (liście niejadalne).
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Ser Mozzarella fior di latte Blok - BEZ WODY
Ser mozzarella w bloku
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Ser Mozzarella di bufala Salerno 250g Rzemieślnicza
Mozzarella Bufala to miękki ser pochodzący z południowych Włoch, wytwarzany ze świeżego mleka bawolego od czarnych bawolic rasy Bubalus Arnee. Bawolice te hodowane są jedynie w nielicznych regionach środkowych i południowych Włoch: Kampania, Lacjum, Apulia i Molise, co wpływa na wyjątkowy smak tego włoskiego sera. Bufala Mozzarella to najbardziej ceniona odmiana mozzarelli, znana ze swojej ciągliwości po roztopieniu i rozpływającej się w ustach konsystencji. Jak smakuje? Charakteryzuje się delikatnym, lekko słodkawym, ale i łagodnie kwaśnym smakiem, dzięki czemu stanowi wspaniały dodatek do wielu dań.
Znakomicie smakuje podawana zarówno na zimno, jak i na ciepło na pizzy. Można ją jeść jako indywidualną przystawkę lub prostą sałatkę caprese (mozzarella z pomidorkami i bazylią). Jest to ser znakomicie pasujący do sałatek i makaronów. Wspaniale smakuje z suszonymi pomidorami i ogórkiem lub w formie bruschetty z mozzarellą i świeżymi pomidorami. Prawdziwą rozkosz stanowi spróbowanie tego włoskiego sera na pizzy. Mozzarella di bufala campana jest kremowa w smaku i kapitalnie ciągnąca się po roztopieniu na każdym kawałku pizzy.
Dostępność: brak towaru
34,00 zł
Sery włoskie od Deli Italia
W Deli Italia znajdziesz sery włoskie z górskich dolin północy, ze środkowych regionów Italii, takich jak Toskania i Lacjum, oraz z południa, w tym słonecznej Sycylii. To autentyczne sery, sprowadzane bezpośrednio od regionalnych serowarów, często z oznaczeniami DOP, dojrzewające miesiącami i powstające według wielopokoleniowych receptur.
Nasze sery włoskie można podzielić na kilka głównych rodzin:
- Twarde sery dojrzewające – klasyka kuchni włoskiej:
- Parmigiano Reggiano i Grana Padano – intensywne, pełne umami, idealne do ścierania na makaron, risotto, zupy i carpaccio. Dodają głębi sosom i działają jak naturalny wzmacniacz smaku.
- Różne odmiany Pecorino (Romano, Sardo, Nero di Sicilia, Toscano) – owcze sery o bardziej wyrazistym, słonym profilu, niezastąpione w daniach takich jak Cacio e Pepe, Amatriciana czy Carbonara. W ofercie są także wersje z dodatkami: orzechami, pistacjami, peperoncino czy truflami.
- Świeże i miękkie sery włoskie – delikatne, kremowe, idealne na co dzień:
- Mozzarella di Bufala oraz Mozzarella fior di latte (kulki, bloki do pieczenia na pizzy) – elastyczna, mleczna, doskonała do caprese, zapiekanek, pizzy i focaccii;
- Burrata – kremowe serce mozzarelli, które po przekrojeniu rozpływa się na talerzu; świetna z pomidorami, oliwą i świeżą bazylią;
- Ricotta fresca – lekka, delikatna, idealna do nadziewania ravioli, cannelloni, lasagne, ale też do deserów;
- Mascarpone – aksamitny ser śmietankowy, niezbędny do tiramisù, kremów, serników na zimno i sosów.
- Sery pleśniowe i półtwarde:
- Gorgonzola dolce DOP – łagodny, kremowy ser pleśniowy, który wspaniale rozpływa się w sosach do makaronu, gnocchi, risotto czy na pizzy;
- Fontina, Asiago, Tavoliere, Tomino Piemontesi – półtwarde i miękkie sery krowie, idealne do zapiekania, fondue, kanapek i desek serów.
- Sery kozie – dla miłośników wyrazistych, ale eleganckich smaków:
- świeże i dojrzewające sery z koziego mleka, w tym wersje z pieprzem, tymiankiem czy oliwą, które świetnie pasują do sałatek, pieczonych warzyw i białych win.
- Sery włoskie z dodatkami i dojrzewane w winie – dla koneserów:
- pecorino z truflami, pistacjami, rukolą, oliwkami czy peperoncino;
- wyjątkowe sery Ubriaco (dosłownie „podpijane”) dojrzewające w Prosecco lub czerwonym winie Raboso, a także sery Occelli w liściach kasztana, w grappie czy dojrzewające w sianie. To propozycje idealne na elegancką deskę serów i wyjątkowy prezent dla smakosza.
Wszystkie te sery włoskie powstają z mleka najwyższej jakości – krowiego, owczego lub koziego – przy użyciu podpuszczki, naturalnych kultur bakterii i starannie dobranych warunków dojrzewania. Długość leżakowania (od świeżych serów po kilkunasto- lub kilkudziesięciomiesięczne twarde kręgi) decyduje o intensywności smaku, kruchości, kremowości i aromacie.
Jak podawać sery włoskie i z czym je łączyć?
Sery włoskie są fundamentem wielu klasycznych dań kuchni Italii, ale równie dobrze sprawdzają się solo. Jak je podawać i gdzie sprawdzą się najlepiej?
- Do makaronów, risotto i gnocchi
- Parmigiano Reggiano, Grana Padano i twarde Pecorino ścieraj bezpośrednio na gorące dania – makaron, risotto, gnocchi – aby uzyskać gładki, kremowy sos;
- Gorgonzola świetnie rozpuszcza się w śmietance, tworząc sos do makaronu, klusek lub warzyw;
- świeża Ricotta sprawdzi się jako farsz do ravioli, cannelloni i lasagne, a także do nadziewania warzyw.
- Na pizzę, focaccię i zapiekanki
- Mozzarella fior di latte w bloku i mozzarella bez wody są idealne do pieczenia – pięknie się ciągną, nie puszczając nadmiaru wilgoci;
- pikantne Pecorino, Provolone czy Gorgonzola dodają charakteru pizzy typu quattro formaggi.
- Deski serów i antipasti
- Połącz twarde sery włoskie (Parmigiano, Pecorino, Provolone) z miękkimi (Burrata, Tomino, Gorgonzola), serami kozim i specjalnymi dojrzewającymi w winie lub sianie. Dodaj oliwki, konfitury, miody, orzechy, dobre pieczywo i wino z oferty Deli Italia – otrzymasz gotowe, eleganckie antipasti w stylu włoskiej enoteki.
- Sałatki i lekkie dania
- Mozzarella i Burrata w sałatkach z pomidorami, rukolą i oliwą extra vergine;
- kozie sery z rukolą, pieczonymi warzywami sycylijskimi i orzechami;
- płatki Parmigiano lub Pecorino jako wykończenie carpaccio, grillowanych warzyw czy steków.
- Desery i wypieki
- Mascarpone jest bazą klasycznego tiramisù, kremów do tortów i deserów w pucharkach;
- Ricotta sprawdzi się w sernikach, ciastach i słodkich nadzieniach do wypieków rodem z południa Włoch.
Sery włoskie z Deli Italia to także znakomity pomysł na prezent. Wystarczy połączyć kilka różnych typów serów (np. twardy, miękki, kozi i truflowy) z winem, oliwą i włoskimi przysmakami, aby stworzyć wyjątkowy zestaw prezentowy dla prawdziwego konesera. Dzięki nim w kilka chwil przeniesiesz się do włoskiej osterii – bez wychodzenia z domu.