PERENZIN

Ekskluzywny serek pleśniowy z pasteryzowanego mleka bawolic nadziewany pastą z orzechów laskowych. Serek na naturalnym starterze kultur mlekowych i podpuszczce zwierzęcej, o cylindrycznym kształcie i delikatnej, białej, jadalnej skórce pokrytej wykwitami białej pleśni. W świeżym produkcie skórka pozostaje bardziej kremowa i zwarta, w miarę dojrzewania nabierając bardziej płynnej konsystencji. Przyjemna dla oka barwa serka w kolorze kości słoniowej z brązowymi żyłkami nadzienia z orzechów laskowych. W smaku przyjemnie mleczny, z delikatnymi kwaskowatymi nutami rozwijającymi się w procesie dojrzewania, ze świeżymi, lekko słonymi nutami aromatycznymi orzechów laskowych, doskonale zbilansowany. 

Sugestie

Doskonały sam w sobie. Znakomicie sprawdzi się jako przystawka, czy akompaniament do aperitifu.

Ekskluzywny serek pleśniowy z pasteryzowanego mleka bawolic nadziewany kremem pistacjowym i siekanymi pistacjami. Serek na naturalnym starterze kultur mlekowych i podpuszczce zwierzęcej, o cylindrycznym kształcie i delikatnej, białej, jadalnej skórce pokrytej wykwitami białej pleśni. W świeżym produkcie skórka pozostaje bardziej kremowa i zwarta, w miarę dojrzewania nabierając bardziej płynnej konsystencji. Serek o kremowej barwie z wyraźnie odznaczającym się zielonym żyłkowaniem nadzienia pistacjowego. W smaku przyjemnie mleczny, z delikatnymi kwaskowatymi nutami rozwijającymi się w procesie dojrzewania i wyrafinowanymi nutami pistacji.

Doskonały sam w sobie. Znakomicie sprawdzi się jako przystawka, czy akompaniament do aperitifu.