Caseificio Valcolatte

Świeży serek serwatkowy, niedojrzewający o gęstej, kremowej konsystencji. Powstaje z serwatki po produkcji serów podpuszczkowych oraz mleka krowiego i śmietanki. Idealny jako farsz do makaronów (tortellini, ravioli itp.). Świetnie smakuje sam. Doskonały jako składnik ciast i deserów.

Mozzarella Bufala to miękki ser pochodzący z południowych Włoch, wytwarzany ze świeżego mleka bawolego od czarnych bawolic rasy Bubalus Arnee. Bawolice te hodowane są jedynie w nielicznych regionach środkowych i południowych Włoch: Kampania, Lacjum, Apulia i Molise, co wpływa na wyjątkowy smak tego włoskiego sera. Bufala Mozzarella to najbardziej ceniona odmiana mozzarelli, znana ze swojej ciągliwości po roztopieniu i rozpływającej się w ustach konsystencji. Jak smakuje? Charakteryzuje się delikatnym, lekko słodkawym, ale i łagodnie kwaśnym smakiem, dzięki czemu stanowi wspaniały dodatek do wielu dań. Gdzie kupić buffalo mozzarellę? Hurtownia Delduca dostarcza sery włoskie o najwyższej świeżości i poleca ten topowy włoski produkt.

Włoska mozzarella bufala to rodzaj sera, który jest doskonałym składnikiem prawie każdego dania. Można ją jeść jako indywidualną przystawkę lub prostą sałatkę caprese (mozzarella z pomidorkami i bazylią). Mozzarella di bufala campana jest kremowa w smaku i kapitalnie ciągnąca się po roztopieniu na każdym kawałku pizzy.

Mascarpone jest śmietankowym, kremowym serem, produkowanym na bazie mleka krowiego. Ma bogaty, słodkawy smak, kremowa konsystencję, jest dość zwarty i sprężysty. Bardzo łatwo się rozprowadza. Jest dobrym źródłem wapnia, tłuszczu i energii.

Doskonały składnik wielu dań i deserów - na jego bazie powstaje m.in. ciasto tiramisu oraz serniki.