Menu
8,00 zł
Cena regularna:
16,00 zł
6,50 zł
Cena regularna:
13,00 zł
6,50 zł
Cena regularna:
13,00 zł
10,50 zł
Cena regularna:
21,00 zł
9,00 zł
Cena regularna:
18,00 zł
9,50 zł
Cena regularna:
19,00 zł
Nduja di Spilinga Piccante - Pikantna Kalabryjska Kiełbasa
Opis
Słynna ’nduja di Spilinga to wyjątkowy specjał z południa Włoch (Kalabria): miękka, łatwa do smarowania kiełbasa z wieprzowiny, doprawiona dużą ilością ostrej papryki peperoncino. Ma intensywny aromat, wyraźną pikantność i charakterystyczny, „ognisty” smak. Po podgrzaniu przyjemnie się rozpuszcza, dlatego świetnie sprawdza się nie tylko na grzankach, ale też jako szybka baza do sosów, makaronów i pizzy.
’Nduja di Spilinga – pikantna, miękka kiełbasa z Kalabrii
’Nduja di Spilinga powstaje z mięsa wieprzowego, które jest drobno mielone i łączone z dużą ilością ostrej papryki peperoncino (kalabryjskiej). To właśnie papryka nadaje ’nduji jej charakterystyczny kolor, aromat i wyraźną ostrość typową dla kuchni kalabryjskiej.
W przeciwieństwie do klasycznych, twardych salami, ’nduja jest produktem, który łatwo się rozsmarowuje i świetnie „pracuje” w temperaturze – po podgrzaniu rozpuszcza się, tworząc pikantną, gęstą bazę do sosów i dań.
Charakterystyka:
- konsystencja: miękka, łatwa do smarowania; po podgrzaniu płynna i kremowa
- smak: mocny, wyrazisty, pikantny, z intensywną nutą peperoncino
- zastosowanie: jako smarowidło, dodatek do pizzy, baza do sosów i dań z makaronem
- styl: bardzo „południowy” – dla fanów ostrych, aromatycznych smaków
Jak używać ’nduji di spilinga?
’Nduja di Spilinga jest niezwykle uniwersalna, bo działa jak przyprawa i jednocześnie jak „gotowy sos” – wystarczy odrobina, by nadać potrawie głębię, ostrość i aromat.
Najlepsze sposoby podania:
- Na ciepłych grzankach / bruschetcie: posmaruj pieczywo, dodaj odrobinę oliwy lub miodu i dla kontrastu np. burratę, ricottę albo mozzarellę.
- Do sosów: kawałek ’nduji rozgnieć i wrzuć na patelnię lub do rondelka – rozpuści się, tworząc gęsty, pikantny „starter” do sosu. Świetnie łączy się z pomidorami, czosnkiem, cebulą, śmietanką, mascarpone lub winem.
- Do makaronu: idealna do szybkich sosów – np. pomidorowego z ’ndują albo kremowego (’nduja + śmietanka/mascarpone) z dodatkiem parmezanu lub pecorino.
- Na pizzę: dodaj w małych porcjach (np. „kropki” na wierzchu) – w piecu pięknie się rozprowadza, nadając pizzy pikantny, kalabryjski charakter.
Wskazówka: ze względu na ostrość peperoncino, zacznij od małej ilości – ’nduja jest bardzo intensywna, więc niewielki dodatek potrafi całkowicie zmienić smak dania.
Eurowizja
Bardzo smaczna miękka, ale ostra "kiełbasa". Nadaje się do sosów, farszy, pizzy i w ogóle do wszelkiego rodzaju potraw. Dla fanów pikantnych smaków. Genialna.