MORTADELA BOLOŃSKA Z PISTACJAMI IGP - Plastry

Mortadela bolońska z pistacjami IGP to jedna z ikon włoskich wędlin – elegancka, aromatyczna, stworzona do powolnego smakowania. Pochodzi z regionu Emilia-Romania, a oznaczenie IGP (Indicazione Geografica Protetta) gwarantuje, że jest wytwarzana zgodnie z tradycyjną, chronioną recepturą i na wyznaczonym obszarze.

Charakterystyczne cechy tej mortadeli:

• Mięso – wysokiej jakości, drobno mielona wieprzowina z dodatkiem starannie dobranego boczku (białe „oczka” tłuszczu w przekroju);
• Pistacje – całe, wyraźnie widoczne ziarna pistacji, które dodają szlachetnej orzechowej nuty i pięknego, charakterystycznego wyglądu;
• Struktura – jedwabista, gładka, bardzo delikatna, łatwo rozpływająca się w ustach;
• Smak – subtelny, lekko maślany, z delikatnym aromatem przypraw i wyczuwalną, ale nienachalną słodyczą mięsa; pistacje wnoszą lekko orzechowy, elegancki akcent;
• Aromat – przyjemny, lekko korzenny – tradycyjnie wzbogacany naturalnymi przyprawami (pieprz, gałka muszkatołowa, kolendra, czasem odrobina wina).

Proces produkcji mortadeli bolońskiej IGP:

• mięso jest mielone bardzo drobno, aż do uzyskania kremowej, jednolitej masy,
• dodaje się kawałeczki słoniny oraz pistacje i naturalne przyprawy,
• całość jest dokładnie mieszana, formowana w duże batony i powoli, delikatnie poddawana obróbce cieplnej – pieczona/parzona przez wiele godzin w niskiej temperaturze,
• po ostudzeniu mortadela dojrzewa krótko, nabierając harmonii smaku.

W Deli Italia oferujemy mortadelę bolońską z pistacjami IGP w wygodnych plastrach, idealnych do szybkiego przygotowania przekąsek, kanapek i eleganckich antipasti.

Do czego używać mortadeli z pistacjami z Deli Italia?

Mortadela bolońska z pistacjami to wędlina niezwykle wszechstronna – sprawdzi się zarówno w prostych, codziennych kanapkach, jak i w wykwintnych, włoskich przekąskach.

Propozycje zastosowania: 

• Kanapki i panini w stylu włoskim 

• klasyczne panino z mortadelą, dobrym pieczywem, odrobiną masła lub majonezu, rukolą lub sałatą;
• w połączeniu z serami (provolone, scamorza, mozzarella, ricotta) oraz warzywami (pomidory, grillowane cukinie, bakłażan);
• idealna do ciabatty, focacci, bagietki – sprawdzi się zarówno na zimno, jak i w panini z grilla. 

• Deski wędlin i antipasti 

• plastry mortadeli podane obok prosciutto, salami i serów (Grana Padano, pecorino, taleggio);
• świetnie smakuje z oliwkami, suszonymi pomidorami, kaparami, grissini i chrupiącym pieczywem;
• dodatek pistacji sprawia, że wygląda wyjątkowo efektownie na talerzu przekąsek. 

• Roladki i małe przekąski 

• zwinięta w roladki z kremowym serkiem (np. ricotta, mascarpone z ziołami), rukolą lub grillowanymi warzywami;
• mini roladki na wykałaczkach – idealne na przyjęcia, bankiety, spotkania rodzinne;
• jako farsz do wytrawnych naleśników, tart, rogalików z ciasta francuskiego. 

• Sałatki i dania na zimno 

• w sałatkach z makaronem, warzywami i serem;
• w sałatkach z rukolą, pomidorkami koktajlowymi, oliwą z oliwek i płatkami twardego sera;
• pokrojona w paski lub kostkę jako delikatne białko do sałatek lunchowych. 

• Dania na ciepło 

• jako dodatek do frittaty, omletów, wytrawnych muffinów;
• w zapiekankach makaronowych lub ziemniaczanych, dla nadania kremowego, delikatnego aromatu;
• jako składnik nadzienia do warzyw (np. cukinii, papryki) wraz z serem i ryżem lub kaszą.

Mortadela bolońska z pistacjami IGP z Deli Italia to doskonały wybór, jeśli szukasz wykwintnej, ale łagodnej wędliny, którą polubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Idealna na co dzień i na specjalne okazje – zawsze w 100% w stylu włoskich delikatesów.